茄汁基圍蝦怎麼做|茄汁基圍蝦的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁基圍蝦的做法步驟

• 1、基圍蝦剪去蝦線，在背部開刀

• 2、碗中加入番薯粉，少許砂糖和白醋

• 3、加入少許水和玉米澱粉攪拌均勻

• 4、鍋中加入花生油，待油溫高後撈出控油時放入基圍蝦大火炸，炸至有少許焦黃

• 5、鍋中底油倒出，放入調好的茄汁中小火煮開

• 6、放入炸好的基圍蝦，小火慢炒讓蝦入味，煮至茄汁濃稠快收幹即可

• 7、將蝦一個個夾出擺盤，用一點蔥絲點綴一下即可

• 8、成品

• 9、成品