準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青蝦 :
適量 輔料
蔥薑末 :
適量糖 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量 番茄醬 :
適量番茄沙司 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 青蝦洗淨
2. 將蝦開背,去除蝦線,加入少許鹽,醃製20分鐘
3. 將蔥姜切成絲,備用
4. 取一小碗調一個料汁:加入糖和醋,比例為1:2,再加入番茄沙司,鹽,適量水澱粉,攪拌均勻,備用
5. 鍋內放油,燒至六成熱時,放入醃製好的蝦,炸至變色後撈出
6. 鍋內放少許油,我這次用的是炸蝦時放的油。放入蔥薑絲爆香,再倒入調好的料汁,待料汁粘稠時,倒入炸好的蝦,翻炒至料汁均勻包裹住蝦時,即可盛出裝盤