撈汁大蝦怎麼做|撈汁大蝦的做法

“南方的禁漁期結束了，終於可以吃野生海蝦了。
我們當地的，要9月1號以後。相比我們渤海灣的野生的海蝦，南方這個蝦，蝦外皮比較軟，口感也稍微綿軟一些。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈汁大蝦的做法步驟

• 1、野生海蝦。

• 2、處理乾淨，冷水下鍋，放蔥和料酒。

• 3、蓋鍋蓋。

• 4、煮熟。

• 5、撈出放冰純淨水裡，如果是冰水混合物更好。

• 6、蔥姜等洗淨。

• 7、改刀。

• 8、放容器裡，放蠔油。

• 9、放食鹽和雞精。

• 10、放生抽。

• 11、放海鮮撈汁，拌勻。

• 12、放蝦拌勻即可。

小竅門

要醃製幾小時才更入味哦。