1、食材清洗乾淨。
2、雞腿肉切片。
3、辣椒切好。
4、蔥.姜.花椒.大料。
5、水澱粉。
6、鍋內放油,倒入花椒.大料.蔥.姜炒香。
7、倒入雞腿肉。
8、雞腿肉水分炒幹。
9、放黃豆醬。
10、料酒。
11、生抽。
12、燒至人味。
13、放入辣椒,炒勻。
14、放鹽。
15、翻炒均勻。
16、倒入水澱粉。
17、收汁。
18、裝盤。
19、美味.下飯。