1、主料,花生清水泡十分鐘很好去皮。
2、所有材料切碎備用,薑片蔥段辣椒幹是放油裡煸炒出香味再撈出的。
3、香菇碎不用放油,煸炒出水分剷出。
4、花生米炸至變色撈出。
5、用炸花生底油放蔥姜幹辣椒煸炒撈出,放牛肉粒,牛肉粒也不放油去下水氣。
6、放蒜蓉薑末炒一會,加入一包香其醬,冰糖3、4粒,生抽蠔油五香粉,豆豉辣椒粉,依次放入。
7、調聊全部放入,翻炒熬煮5分鐘。
8、最後放入花生米芝麻,繼續翻炒5分鐘,熬去水分。
9、差不多了,油開始清亮。
10、放涼裝罐,常溫放一週沒問題,也可以放冰箱冷藏一個月。
辣度可以隨意調整,如果吃辣就放指天椒多點,和蒜蓉那裡一起放。
花生米要炸至酥脆,不要糊了。
拌麵拌米飯都好吃😋