鮮蘑炒肉片怎麼做|鮮蘑炒肉片的做法

“俗話說：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿。這個“一條腿”指的就是蘑菇。蘑菇營養豐富，富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。蘑菇的營養價值僅次於牛奶，蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D、維生素A起著非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蘑炒肉片的做法步驟

• 1、平蘑菇洗淨，撕成長片炒熟。豬肉加生抽、蔥姜醃漬。

• 2、大火爆鍋，加入蔥姜、豬肉翻炒。

• 3、加入平蘑菇炒勻

• 4、炒2-3分鐘後醬油味已經深入平蘑菇中。

• 5、加入適量生抽

• 6、水乾後出鍋，因為平蘑菇本身已經有鮮味了，味精可以省略了，點綴上香菜即可

• 7、成品圖

小竅門

平蘑菇不怕燉，可以多燉會，韭菜可以出鍋前放置，根據個人愛好。肉提前醃製，會使肉質鮮美、嫩滑。