“新鮮的小蘑菇,嫩滑的五花肉,自種的小青椒,鹹鮮口味,潤滑口感,快將這道小炒菜搬上自家的餐桌吧。”
1、原料:五花肉、鮮蘑、青椒、蔥、姜、蒜。
2、五花肉切片,青椒切絲,鮮蘑洗淨去掉根部,蔥、姜和蒜切碎。
3、熱鍋涼油,下入五花肉煸炒。
4、將五花肉中的油煸出來。
5、放入蔥、姜、蒜碎,煸炒。
6、加入料酒、生抽、蠔油,繼續煸炒。
7、加入鮮蘑,翻炒。
8、加入少量的水,加鍋蓋,燒4分鐘。
9、湯汁漸漸收濃,加入鹽調味,加入青椒絲。
10、翻炒均勻即可出鍋。
11、成品。
鮮蘑清洗後沒有再處理,所以稍微新增水燒了一下,以保證鮮蘑的成熟。因為加了蠔油和生抽,後面加鹽時要注意用量。