紅燒五香鵝怎麼做|紅燒五香鵝的做法

“一日逛菜場，看見有冰鮮的鵝賣，白白胖胖的賣相倒不錯，關鍵25一隻，便宜，買回來處理的時候有點後悔了，真是一隻肥鵝，扔了不少，買的時候老闆就關照只能紅燒，其他的做法都不合適，現在看來確實如此。做好的鵝肉耿同學特別愛吃，說是鰻魚之後第二喜歡的菜。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒五香鵝的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、鵝剁小塊，加蔥，姜汆水。

• 3、再溫水洗淨表面的血沫，蔥切段，薑切片待用。

• 4、熱鍋涼油，小火煸香蔥，姜，八角，幹辣椒。

• 5、加入鵝肉大火翻炒幾分鐘。

• 6、等鵝肉表面微微發黃，鵝皮出油，加入老抽，海鮮醬，料酒。

• 7、翻炒上色。

• 8、加入適量的熱水燒開。

• 9、改小火燉爛，加白糖，生抽再大火收汁。

• 10、等湯汁濃稠就可以。

小竅門

1.不需要再加鹽
2.喜歡辣的還可以多加辣椒。