五柳酸甜魚怎麼做|五柳酸甜魚的做法

“酸甜可口，健康美味”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五柳酸甜魚的做法步驟

• 1、把蔥切段

• 2、沖洗乾淨黃花魚後，抹乾魚身，用刀割魚身數次。

• 3、混合所有醬汁材料，備用。

• 4、將魚鋪上粟粉或生粉

• 5、在鍋中加入植物油，以中高火加熱，炸魚至每邊金黃。

• 6、把魚放置於廚房巾上，吸去多餘的油

• 7、在鍋中加入1湯匙油，以中火燒熱，並炒蔥及加入醬汁

• 8、加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將醬汁煮至濃稠。

• 9、上菜前將醬汁淋於魚上，即成！

小竅門

粟粉或生粉，包裹全面些，放多點油，可以炸的呈金黃色。五柳醬可以弄多點
第二種煮法：可以不把魚炸的那麼熟，呈金黃色就得，煮好醬汁，再用錫紙把魚和醬汁包裹好，放入微波爐或者烤箱，烤箱我是用華帝KJD611-03型號的烤箱微波爐用W70-B20A型號，我覺得還不錯。用錫紙包裹時，開口要向上以防鮮味流失。