“酸酸甜甜就是我……”
1、桂魚把魚頭切下，把魚骨取出來，然後橫著切四刀，再斜切出刀花。
2、鍋里加水，放入一部分蔥姜煮後放涼，把切好的魚肉泡入去腥。
3、泡十五分鐘後，取出瀝乾水分。
4、均勻的裹上澱粉。
5、把多餘的澱粉給抖下來。
6、擺放入漏勺中。
7、鍋裡熱油，七成熱即可。
8、放入，炸制熟透，撈出，控油。
9、鍋里加油，把剩下的蔥姜爆香，然後倒入番茄醬汁煮一下，勾芡後淋到魚上，撒點白芝麻，完成。
10、夏季開胃菜首選……
千里飄香谷
