酸甜咕嚕魚怎麼做|酸甜咕嚕魚的做法

“本款咕嚕魚，外表金黃，口味酸甜，外酥裡嫩，爽口開胃，用深海魚做咕嚕魚食材，非常合適，無刺的淨魚和細膩的肉質，老少皆宜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜咕嚕魚的做法步驟

• 1、將魚切丁。

• 2、魚丁裡放入鹽、胡椒粉、蛋清拌勻，醃製入味。

• 3、裹上幹澱粉。

• 4、用澱粉、番茄沙司、白糖、蘋果醋調成味汁。

• 5、把裹好乾澱粉的魚丁逐一下入鍋裡，用中高火炸制。

• 6、將魚丁炸至八成熟撈出，再用八成熱的油溫復炸一遍,這樣保證魚丁外殼酥脆。

• 7、盛盤，備用。

• 8、鍋中留底油，倒入調好的味汁，小火翻炒，加適量水熬成粘稠的汁。

• 9、倒入魚丁，用旺火迅速翻炒均勻，出鍋。

• 10、撒上白芝麻。

• 11、成品圖欣賞。

小竅門

糖、醋用量根據個人喜好增減。