1、準備:羅非魚肉。
2、改刀成塊，切點姜，蒜。
3、放料酒，胡椒粉，鹽，醬油抓勻醃製一會兒。
4、醃製好的魚肉。
5、準備點酥炸粉。
6、將魚肉沾上一層粉。
7、依次都沾好放盤裡。
8、小湯鍋裡油燒至五成放入魚肉炸。
9、炸至金黃，表面有點酥脆就可以了。
10、色澤不錯。
11、撈出來瀝下油。
12、按自己喜歡酸甜度調好碗汁。
13、熱鍋將碗汁倒入中火燒開。
14、要用鍋鏟不停攪拌。
15、醬汁燒至起大泡變濃稠。
16、放入炸好的魚塊快速翻炒。
17、讓魚塊都掛上醬汁即可。
18、準備:燙熟的豌豆。
19、裝盤後撒上豌豆仁裝飾一下就可以上桌啦。
20、成品圖。
21、成品圖。
千里飄香谷
