1、魚切塊,抓鹽。
2、油加熱,放入魚塊,油高度要有魚塊的一半。
3、炸到兩面金黃即可。
4、取10毫升水,加入醋、蒜頭、生薑、蠔油、甜辣醬、紅酒,調均勻。
5、倒入炸好的魚,快速翻炒。
6、出鍋。
小心燙傷