椒菇燒排骨怎麼做|椒菇燒排骨的做法

“下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒菇燒排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨砍小塊。

• 2、香菇切丁，生薑去皮切片，紅椒切菱形狀，小蔥蔥白部分切段剩下部分切末。

• 3、熱鍋燒水，將排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的贓物。

• 4、熱鍋燒油，生薑蔥段下鍋炒出香味。

• 5、下入排骨，倒些許料酒，大火爆炒數次後注入少量清水，用小火燒。

• 6、待燒至排骨快熟時，加入香菇、紅椒，調入蠔油、鹽、味精，燒透入味。最後用溼生粉勾芡。

• 7、剷起入碟，完成。

小竅門

燒排骨時，大火爆炒後再轉小火燒。