紅燒排骨的做法 紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

“秋雨過後，餘香味道。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、焯水後撈出涼水沖洗，瀝水吸乾水份。

• 2、放少許橄欖油大火兩面煎至金黃。

• 3、盛出把油倒掉，另起一鍋倒油少許。

• 4、放花椒、薑片，大茴，乾紅椒小火爆香。

• 5、倒入之前煎好的排骨，加醬油兩匙，料酒一匙，冰糖兩顆，炒出顏色。

• 6、泡好的香菇切絲。

• 7、加水沒過排骨，加香菇，水開後中小火煨半小時。

• 8、最後收汁少許鹽出鍋。