1、排骨可以讓肉老闆剁成塊,回家洗淨
2、蘑菇和胡蘿蔔準備好
3、胡蘿蔔去皮洗淨切塊,蘑菇洗淨
4、蘑菇放入燒開的水中焯掉草味後撈出備用,不介意草味的可以省去這一步
5、原鍋放入排骨焯掉血水
6、排骨撈出備用
7、另起一鍋入姜蒜炒香後放入排骨,小火煎排骨3分鐘
8、倒入料酒、老抽和生抽上色
9、接著放入白糖
10、倒入快沒過排骨的清水
11、再放入胡蘿蔔
12、大火燒開,轉中小火燒至快收汁時
13、下入蘑菇翻炒一會
14、最後入鹽調味即成
15、成品圖