“過年這幾天的西蘭花超便宜,但因為天氣暖的原因,頭天買的第二天就有些泛黃了,不象去年冬天放幾天都不變色,所以西蘭花不夠完美,但配上蝦仁、腰果、馬蹄、聖女果一起做出來很是清爽可口,不信你試試!”
1、將各式材料洗淨,馬蹄切小塊;聖女果對半切。
2、蝦去殼取蝦仁用料酒醃製10分鐘。
3、鍋裡水燒開後放少許油、鹽將西蘭花焯水後撈起擺在盤子周圍。
4、炒鍋放稍多油,將腰果小火炒至金黃後裝起。
5、用餘油炒至蝦仁變色後裝起。
6、放入馬蹄、聖女果翻炒幾下。
7、將腰果蝦仁一起放入,放胡椒粉、鹽調味炒勻裝入盤中即可。