五彩燴蝦仁怎麼做|五彩燴蝦仁的做法

“這是一道看著就很有食慾的菜品，色彩鮮豔，口感脆爽，蝦仁Q彈，味道也非常不錯哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩燴蝦仁的做法步驟

• 1、準備好食材：基圍蝦適量洗淨，鍋內加入適量水燒水，倒入蝦燙一下撈出，放入冷水沖洗一下，剝去外殼，放入適量料酒醃製五分鐘，西芹洗淨，撕去老莖切成丁備用，紅椒，黃椒，青椒洗淨去籽切成丁備用。

• 2、鍋內加入適量清水燒開，倒入西芹丁加入少許鹽焯一下水，撈出瀝乾水份備用。

• 3、把紅椒丁，黃椒丁，青椒丁下鍋焯一下水，撈出瀝乾水份備用。

• 4、熱鍋下油，倒入醃好的蝦仁翻炒片刻。

• 5、蝦仁翻炒片刻後，倒入西芹丁，五彩椒丁翻炒，加入適量鹽翻炒均勻。

• 6、另起小碗，加入適量水，放入少許生粉勾芡。

• 7、把調好的勾芡倒入鍋內翻炒均勻即可，放入適量雞精。

• 8、即可出鍋裝盤。

• 9、成品圖。