“我不是大廚，也沒有經過什麼專業的訓練，第一次做飯是18歲的時候，那時侯奶奶突然去世，孤獨寂寞的爺爺變的性格古怪，很難伺候，叔叔一家搬去陪他，而從小被奶奶帶大的我把我所有的寒暑假都放在了照顧爺爺當中。
當時為了伺候爺爺挑剔的味蕾，讓我攪勁腦汁的回憶從小看著奶奶燒菜的過程，而我8歲的堂弟又正處在長身體，卻又挑食的年紀，所以怎樣能把菜做的好吃，誘人，而又有營養，幾乎成了我那三年的全部，看到家人吃著我做的菜露出的是幸福的笑容，而不是鬱悶的愁容時，就是對我最好的獎賞。
這道什錦蝦仁炒飯是當時給我8歲堂弟做的，他非常愛吃這道炒飯，現在分享給大家，希望大家都能從食物中找到幸福的感覺。”
1、原料：一碗隔夜米飯。配料：玉米豌豆丁、火腿丁、蝦仁、小蔥、雞蛋。調料：鹽、白醋、胡椒粉。
2、鍋中放入油，七成熱倒入玉米豌豆丁。
3、然後放入蝦仁。（蝦仁要提前挑去紗線，並且用熱水汆燙一下）
4、然後是火腿。
5、然後是小蔥。
6、放入適量鹽。
7、把蛋液倒入炒鍋。（打蛋液的時候放一點鹽，一滴白醋，一點胡椒粉）
8、雞蛋五成熟的時候放入米飯翻炒。
9、翻炒到雞蛋熟了，米飯鬆散就可以出鍋了。
10、什錦蝦仁炒飯，成功！（注：由於有雞蛋所以千萬不要放味精，會產生化學作用，對身體很不好的！）
千里飄香谷
