“大家都知道豆腐的營養是非常豐富的，特別是豆腐內含有優質的蛋白，並且豆腐的價格也是十分的實惠，像這樣物美價廉的食材，一直都是受到大家的喜愛，當然，豆腐的製作方法，也是有非常的多種多樣的，今天給大家介紹的這款香辣豆腐煲，製作方法簡單，易學好吃，搭配一碗米飯，簡直美味極了。”
1、首先準備好全部需要的食材配料，豆腐切大塊用鹽水浸泡，生薑切末，小蔥切小段。
2、豆腐用冷鹽水浸泡至少半小時，豆腐用冷鹽水浸泡，在烹飪時不容易散掉，並且會保持豆腐的滑嫩，還可以有效的去除豆腥味。
3、起鍋，倒入一勺植物油，加入薑末爆香。
4、放入兩勺辣味的蔥伴侶黃豆醬。
5、再加入一部分蔥花，炒香。
6、接著倒入一碗水。
7、加入味達美臻品蠔油、熟芝麻、辣椒末，煮開。
8、豆腐瀝水後放入鍋內。
9、把麻辣小蝦花生用蒜臼子搗碎。
10、然後把搗碎的花生碎、蔥花，撒在豆腐上，轉中小火，蓋蓋子燜燉十分鐘左右。
11、然後把豆腐倒入小砂鍋。
12、再次用小火燉煮幾分鐘，我們的香辣豆腐煲就可以上桌了。
黃豆醬是比較鹹的，可以不放鹽，如果口味偏重可新增少許，切記不可多放。
千里飄香谷
