1、秋葵洗淨切頭去尾切薄片。
2、雞蛋四個洗淨備用。
3、雞蛋打進秋葵內,加入少量的鹽後打散開來攪均勻。
4、起鍋熱油後調小火慢煎,煎至一面金黃後煎另一面。
5、煎好後裝盤在表面淋丟丟醬油。
有耐心的小火慢慢煎。