胭脂蘿扇的做法 胭脂蘿扇----誰說蘿蔔沒有文藝範兒! 胭脂蘿扇怎麼做

“莧菜米醋扇形蘿蔔=酸溜溜漂亮亮的胭脂蘿扇。比泡酸蘿蔔簡單健康，絕對沒有亞硝酸鹽。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胭脂蘿扇的做法步驟

• 1、蘿蔔掐頭去尾，一切為四。

• 2、然後切片，漂亮的扇形就出來了。

• 3、莧菜洗淨。

• 4、鍋中加油，燒到油熱。

• 5、油熱以後放入莧菜翻炒，炒到莧菜變色出汁。

• 6、莧菜出汁後加入切好的扇形蘿蔔同炒。

• 7、將蘿蔔炒到均勻地沾上莧菜的粉色汁液。

• 8、嘗一下蘿蔔熟了的話，就加入適量的鹽，最好加入米醋拌勻。為了好看的話，把莧菜挑掉，胭脂蘿扇單獨裝盤。

小竅門

1.一定要用米醋，不要用陳醋，陳醋會蓋掉粉色。

2.蘿蔔要想又酸又脆，大火爆炒是關鍵，最後出鍋的時候再加入米醋是基本。

3.想要顏色深點兒就多加點兒莧菜。

4.如果熟了以後打算挑去莧菜，莧菜就不要切碎，這樣容易挑。