“用最普通的菜做出最不普通的美食，花點心思你也可以做到的，這款糖醋藕絕對是你餐桌上一道亮麗的風景線,本人蔘加美食比賽拿了亞軍呢。”
1、材料：藕1根，白醋50調羹，白糖50克，莧菜500克。
2、莧菜洗淨。
3、莧菜切碎.
4、湯鍋加水1000毫升左右，加入切碎的莧菜，加入一調羹（10毫升）米醋，食醋的作用一是防止莧菜汁氧化保持鮮豔的顏色，另一個作用和糖一起，做出爽口的糖醋味。
5、攪拌直到開鍋，用濾網過濾莧菜汁。
6、過濾好的莧菜汁加入40毫升白米醋。
7、加入50克白糖攪拌均勻，根據自己的口味適當調整糖和醋的用量。
8、莧菜汁放置涼水裡涼透，糖醋莧菜汁就做好了。
9、藕洗淨，打去薄皮，切成3段，用刀子沿藕外圍的藕洞邊緣雕刻出花邊，再切薄片
10、切好的藕花片用清水沖洗幾遍濾去澱粉。
11、湯鍋加入水，水開後下入藕片淖水3分鐘，不要淖大了影響口感。
12、淖好的藕片過涼水涼涼。
13、藕片放入保鮮盒，加入涼透的糖醋莧菜汁。
14、蓋上密封蓋蓋放入冰箱冷藏2小時以上。
15、醃好的胭脂藕。
16、成品口感爽脆、酸甜，色彩亮麗。
17、成品。
18、美若窗花。
19、一樹紅花。
千里飄香谷
