紅酒番茄燉牛腩的做法 【兔紙私房菜】歡迎蟲紙回家——高壓鍋快速紅酒番茄燉牛腩 紅酒番茄燉牛腩怎麼做

“炎炎夏天，蟲紙跑去外面帶班。雖然說他興趣還是挺大的，但是也攔不住風吹日晒的。大量的出汗和體育運動，再加上心理面要一直全神貫注的保護學院的安全。一定吃不好喝不好的。所以，回到家裡，就一定要補一補~~嘻嘻，這個時候蛋白質含量豐富、口感軟爛的牛腩就是最佳選擇啦~於是乎，誕生了我這道私房菜——紅酒番茄燉牛腩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅酒番茄燉牛腩的做法步驟

• 1、牛腩要在水裡面泡12小時，夏天的話建議放在冰箱裡面蓋上保鮮膜。

• 2、之後血水全部出來之後，再用50ml紅酒、黑胡椒和鹽醃製1小時。

• 3、鍋中倒入橄欖油，加入洋蔥煸炒直到香氣飄出。

• 4、放入醃製好的牛腩，打火翻炒，直到牛腩變色。

• 5、加入西紅柿和少量的鹽。使西紅柿的形狀消失。開鍋後燉5分鐘。

• 6、轉入高壓鍋內，加入適量的開水，要是開水哦！！和150ml紅酒。上氣後大火悶30分鐘。

• 7、放氣後開蓋，加入胡蘿蔔和土豆。蓋蓋子，上氣悶10分鐘。

• 8、開蓋後，小火収汁。加入鹽和黑胡椒調味。完成咯。

小竅門

這次由於步驟圖片太多了~所以大家要是想看的話就去部落格吧~不好意思啦！！

過程比較複雜，大家要好好的看清楚哦！我是根據一個姐姐的方子改良滴~味道不錯，但是好像紅酒的味道沒有那麼的濃了~建議大家在我的方子基礎上減少西紅柿的量！