咖哩牛筋有著很好的開胃效果。牛筋含有豐富的膠原蛋白,並且其中不含膽固醇,可以增強細胞的生理代謝功能,使面板更富有彈性。不僅如此,還有著強筋壯骨的功效。配上香濃的咖哩,口味醇香有嚼勁,是道難得的美味佳餚。
主料
洋蔥 :200g輔料
白糖 :少許具體步驟
1.備好食材:熟牛蹄筋、洋蔥、西蘭花、咖哩粉。
2.牛蹄筋用開水浸泡片刻,撈起切段。西蘭花洗淨剪開小朵,洋蔥洗淨切小塊。
3.熱鍋,放適量油,下洋蔥爆香。
4.洋蔥發軟後加入1碗清水,保持大火。
5.調入咖哩粉。
6.調入牛肉粉。
7.用鍋鏟拌勻。
8.倒入西蘭花。
9.遮上鍋蓋煮2分鐘左右。
10.煮至湯汁剩下一點,調入鹽、少許白糖拌炒均勻,剷起即可。
牛蹄筋是前幾天用壓力鍋煲好的,冷卻後放進冰箱保鮮,隨時烹調取出煮熱即可。