蒜蓉蝦仁蘭花怎麼做|蒜蓉蝦仁蘭花的做法

“　　花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。
花椰菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉蝦仁蘭花的做法步驟

• 1、材料有西蘭花、蝦仁、大蒜；

• 2、大蝦抽去蝦線，剝殼去頭尾成蝦仁；西蘭花洗淨掰成小朵，入加了鹽的開水中焯一分鐘；蒜剁成碎粒；

• 3、炒鍋上火倒油爆香蒜末，隨即倒入蝦仁撒少許胡椒粉翻炒片刻；

• 4、然後倒入蘭花，撒鹽、雞精迅速翻炒均勻即可。

• 5、抗癌佳品出爐了。

小竅門

1、西蘭花用加了鹽的開水焯一下，不容易變色，也易於爆炒，儲存營養成分。