蠔油杏鮑菇的做法 蠔油杏鮑菇絕配，這道素菜吃多少都不膩 蠔油杏鮑菇怎麼做

“做杏鮑菇不需要耗費什麼精力時間，簡單的調料就吃出鮮味。大魚大肉吃多了難免會膩，想改善下口味，吃點素菜清油刮膩，那你就不能錯過這道耗油杏鮑菇了，非常推薦用蠔油和菌類調味，這兩者結合，很簡單的就可以做出美味的菜，能在最大程度上保留杏鮑菇的營養價值。.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好所有食材，將杏鮑菇洗淨切絲，青紅椒切成段，小蔥切成蔥花，生薑、大蒜切片備用。

• 2、鍋裡放適量油，油熱倒生薑、蒜、青紅辣椒下鍋爆香。

• 3、隨後倒入切好的杏鮑菇絲翻炒至變軟，再倒入入蠔油、生抽、適量鹽翻炒均勻。出鍋前再撒入蔥花，脆滑爽口的耗油杏鮑菇就完成了。

小竅門

杏鮑菇炒之前可以先焯水，這樣能去除杏腥味和草酸，口感會更棒。
蠔油自帶鹹度，再放鹽可能會鹹。
喜歡湯汁濃稠的效果可在最後用水澱粉收下汁，拌米飯吃香噴噴