冬瓜湯的幾種做法你知道嗎？

冬瓜可以說是一種常見的是材料，每家每戶必備的家常菜之一。冬瓜的做法有很多種，可以紅燒，也可以熬湯。而今天就是為大家介紹冬瓜湯，冬瓜湯也對我們的健康有積極的作用，冬瓜湯也有很多種做法,根據不同的人的口味。下面就為大家介紹幾種最常見的做法。

冬瓜湯的做法

一、做法一

食材冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量

1、準備食材，冬瓜、薑片、花椒粒

2、將冬瓜洗淨切片

3、將冬瓜放入鍋中，加水

4、放入薑片、花椒粒

5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟

6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋

小貼士

夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利於抗衰老。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便祕、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

二、做法二

製作食材冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油

1、冬瓜洗淨切片備用。

2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片

3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘

4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

三、做法三

製作食材冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油

1、將蝦去殼，去蝦線，洗淨，瀝乾水分放入碗內

2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊

3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。(調味品儘量少放)食用方法:少量多餐制。餓了就吃上幾口，儘量等湯涼了再喝

四、做法四

主料:後腿肉、冬瓜輔料:雞蛋、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、清水、料酒、香油

1、把後腿肉去皮剁成肉餡:我是按肥瘦2:8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片

2、做蔥姜水:南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠 ，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完後，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環節中加這個就可以了

3、準備的調料:這是依次放入肉餡的調料:料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油

4、依次加入調料:一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最後肉餡要有點鬆鬆的但仍有彈性的狀態

5、用虎口擠出丸子的形狀:把肉餡入在左手心，然後從虎口處擠出丸子的造型

6、燒水下肉丸:燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產生的浮沫，加入胡蘿蔔片

7、煮熟調味:再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會鬆散，湯也很清很鮮美

東花壇不僅味道鮮美，而且具有降脂降壓、改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。而且冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。夏日必備的冬瓜湯的幾種做法你學會了嗎？