雞脆骨的做法

雞脆骨是現在非常流行的一種吃法，雞脆骨顧名思義，就是雞腳踝關節的那個位置，為什麼好吃呢，因為經常運動啊，而且都是滑膜關節，脆脆的不加重胃的負擔，口感又好。許多人就是喜歡這種嘎嘣脆的吃法，所以現在很多餐館酒店都有這道菜品。那麼，這個雞脆骨怎麼做才好吃呢?我也在網上搜集過許多的資料，一一做了嘗試，覺得最好吃的做法應該就是油炸了。下面我來為大家解釋一下，製作方法。首先要準備的材料如下：雞脆骨500克，油適量，醬油適量，耗油一勺，糖適量，黑胡椒一勺，料酒適量。

製作方法如下：

1. 將雞脆骨洗乾淨，瀝乾水。將耗油、醬油、糖、黑胡椒、料酒這些與雞脆骨拌勻。

2. 為了使味道能夠充分的進入到雞脆骨裡面，還可以用保鮮膜覆蓋住，進行醃製。

3. 有半個小時，味道差不多就都能夠進去了。

4. 在鍋裡倒入適量的油，油溫7成熱的時候，放雞脆骨進去炸至金黃色，撈出，控油。

5. 油都瀝乾以後，就可以裝盤了。

6. 喜歡吃番茄醬的朋友，可以在盤邊擠上一圈番茄醬，既美觀，又添加了美食的風味。

需要注意的是：

1. 在醃製雞脆骨的時候，配料一定要拌勻，務必使每一顆雞脆骨都浸潤在湯汁裡面，這樣才是有效的醃製。

2. 在進行油炸的時候一定要將雞脆骨的水分控幹，不然水遇熱油，會飛濺出來，傷害到自己。

3. 油炸的時候除了油溫要保持在7-8成左右，火候也很重要，我一般是使用大火。這樣炸出來的雞脆骨更香。

相信看完上文，大家也都躍躍欲試了吧?其實做好這道油炸雞脆骨是很簡單的，只要有一顆細緻的心。雞脆骨除了好吃以外，還可以為人體補鈣，膠原蛋白的成分也是含有的，而膠原蛋白裡面又具有美容和抗癌的作用哦。看到這裡是不是覺得這道菜的營養價值簡直是超適合女性群體的呢?不僅如此，這道菜不但可以上桌，還可以作為平時的休閒小吃食品，在看電視的時候吃，郊外聚餐的時候帶上，也會讓同行朋友讚不絕口哦!