主料
輔料
炸蔥酥 ：1勺具體步驟
1. 豬脆脆骨洗淨，用廚用剪剪成細長條狀；將豬脆脆骨放入大碗中：
2. 倒入大喜大原味烤肉醬2.5湯匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生薑切末放入，所有材料拌勻調味醃製30分鐘；
3. 將紅皮花生稍加撈洗後晾乾，加點油拌勻平鋪盤中微波油炸，攤涼後去皮備用；
4. 蒜瓣去皮切丁，乾紅椒去除蒂把（能吃辣者不妨將其剪段），鍋燒熱注油，將蒜丁、乾紅椒下鍋煸香，豌豆焯道水後過涼水，控幹水分下鍋煸炒到表面起皺，盛出備用；
5. 就著鍋內底油，將醃製好的脆脆骨倒入鍋中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收縮時，將其與前期盛出的豌豆蒜丁紅幹椒混合，去皮油炸花生米,炸蔥酥也加進去拌勻。
6. 所有材料倒入鋪有錫紙的烤盤內，撒上椒鹽、胡椒碎，放入預熱180度的烤箱，上下火烤制10分鐘左右，烤至肉油溢位焦香金黃時取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
千里飄香谷
