羊脆骨肉的做法

喜歡吃羊肉的人肯定有很多，羊肉烤串、烤羊腿、羊肉火鍋等等，都是十分美味的菜餚。羊肉的每個部位都非常好吃，其中羊脆骨肉很是受人喜歡，而且它烹飪方法也不少，可以滿足不同人的口味。今天，我們就來了解一下羊脆骨肉的做法吧。

羊脆骨肉的做法

一、乾燒羊脆骨

原料

羊脆骨、泡蘿蔔 泡椒、芹菜、蔥、姜、蒜

調料

菜籽油、孜然粉、料酒、辣椒粉、花椒粉、鹽、生抽、糖、黑胡椒粉

做法

1、羊脆骨洗淨用料酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、糖、生抽醃製。

2、土豆切條下鍋油炸至金黃撈起。

3、鍋燒熱，放油，爆炒醃製過的羊脆骨至水汽幹，放少許白酒，加入蔥薑蒜繼續炒，片刻之後依次放入泡蘿蔔、泡辣椒、炸過的土豆條翻炒均勻。

4、起鍋前放入芹菜，混勻，裝鍋，撒上蒜苗。

二、炒羊脆骨

材料

羊脆骨 洋蔥，青紅辣椒，紅尖椒，生薑，蒜茸，鹽，料酒

做法

1 羊脆骨用鹽，料酒，生粉，糯米粉拌勻醃製

2 油燒到5成熱下鍋炸，重複炸一次(一共炸兩遍)炸好後盛起。

3 少許油把生薑，蒜茸，幹尖椒，洋蔥，青紅辣椒炒香。

4 倒入羊脆骨加少許料酒，白糖，花椒油，炒勻就好了。

三、孜然羊脆骨

主料

羊脆骨

輔料

孜然 青紅椒 香脆酥 蔥薑蒜 鹽味糖 料酒

做法

1、羊脆骨洗淨，醃製好，切成塊待用;

2、熱鍋下油蔥薑蒜爆香鍋底，放入青紅椒粒翻炒，下羊脆骨丁繼續快速翻炒，放鹽味糖調味，而後加入香脆酥、孜然調勻起鍋即可。

四、烤羊脆骨

原料

羊脆骨肉、紫甘藍、黑芝麻、小辣椒

調料

孜然、BBQ醬、鹽、胡椒粉、辣椒末、白酒

做法

1、將羊脆骨肉切大塊，用BBQ醬、白酒、孜然、鹽、胡椒粉、辣椒末醃漬半小時入味

2、紫甘藍切絲，紅椒切圈

3、烤盤底下刷油，將醃好的羊脆骨肉碼放在烤盤上

4、烤箱提前預熱，上下火180度烤15分鐘，裝盤撒熟芝麻即可。

五、羊脆骨鯽魚湯

材料

白胡椒粉適量，鹽，高湯精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鯽魚

做法

1.羊脆骨用開水焯一下，鯽魚收拾乾淨。

2.沙鍋內加2/3水，將羊骨、鯽魚放入其中，什麼也不新增。

3.大火煮開轉小火煮一個半小時，這時湯幾乎是乳白色，此時再加調料(一勺白醋、白胡椒粉適量、鹽、高湯精、香油、香菜末)，出鍋後的湯不僅清淡而且鮮美。

羊脆骨肉的做法有很多，其中烤羊脆骨肉就十分好吃，孜然的香味經過半小時的醃製已經非常入味了，再經過烤箱的炙烤後撒上芝麻就十分美味了。此外，羊脆骨的其他做法也很好吃，像乾燒羊脆骨、炒羊脆骨等等，喜歡羊肉的人都可以試一試。