美味的胡蘿蔔炒雞脆骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞脆骨 ：200
胡蘿蔔 ：1根
青椒 ：2個
玉米粒 ：50
青豆 ：50

輔料

老抽 ：5
鮮醬油 ：10
洋蔥 ：10
腰果 ：6顆
辣椒油 ：10
料酒 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁。雞脆骨洗淨，用料酒、辣椒油、鮮醬油醃製20分鐘。

2. 鍋了下油，油熱之後，先把胡籮卜丁炒香

3. 再下雞脆骨、玉米粒、青豆進鍋爆炒

4. 最後放入青椒，翻炒之後，放一點老抽調色。出鍋前點一點鹽即可。出鍋之後我又點了幾顆腰果，增加賣相和口感~

烹飪技巧

雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。吃起來不油膩，又清爽。這道菜就是和一般的宮保、油炸雞脆骨不同，用清炒的方式，更清淡清新。天氣熱了，吃點清淡的肉菜，怎麼樣？沒有放太多的鹽，因為醃製過程中已經有鹹味了，平時還是少吃點鹽比較好。