關於滷肉涼麵的做法的知識

“一天天熱起來了，我家早上吃拌麵拌粉的時候多，我就會經常做一些肉醬來拌。今天就用五花肉做的一鍋滷肉醬，再放幾個雞蛋或鵪鶉蛋一起滷。五花肉入口即化，然後拿來拌麵拌粉，老好吃了。”食材...

“滷肉不喜歡的太少哈！下飯神器今天推薦搭配麵筋，麵筋吸收了滷肉多餘的油脂使得麵筋口感一級棒。而滷肉也相對的比較不會油膩，讓你還想多碗飯”食材明細主料五花肉或前腿肉（一塊）麵筋（三個）輔...

“立夏吃碗麵，幸福好滋味，寓意五穀豐登，風調雨順。立夏這一天，很多地方都有吃麵的傳統，這個習俗源於晉代。那時，祖先從北方搬遷至南方，為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登...

“我和老公是大學同學，在大三那年，學校部分專業要選優秀的學生去別的大學繼續完成學業（當年去的是武漢大學），他以優秀的成績被選中了。三天以後他放棄了，我好奇的問他：為什麼放棄如此好的機會...

“東北人的吃很簡單，要麼燉，要麼涼拌，涼拌的蔬菜種類很多，肉也不少，或醬、滷，再切成薄片，涼後用醬油、醋、蒜泥、香油這麼一拌，就是個香。用來拌的滷肉我們叫做醬，可以醬豬肘子（豬腿）、醬豬耳朵、...

“我們平時烹飪食物時，除了要能做出美味的菜餚，還得能做出精美的擺盤，一盤色香味形俱佳的美食，是不是更讓人在食用時感到滿足，因為它給人們帶來味覺與視覺的精緻享受！今天和朋友們分享我前幾...

食材明細主料幹扁面（一包80克）輔料生菜（少許）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷肉拌麵的做法步驟1、幹扁面。2、滷肉。3、生菜。4、麵條放入開水鍋中煮熟約三四分鐘。5、撈出來裝盤，滴幾...

“今來一款：涼拌滷肉，口感濃郁，酸辣美味，一點都不膩哦”食材明細主料滷肉（一塊）蔥（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）油潑辣子（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌滷...

“就快中秋節了，大家想好做點什麼好吃的了嗎。我外甥女最愛吃牛肉，正好買了個小牛腱子（大概2斤），做個醬滷牛肉，再切片涼拌，超好吃，又簡單。”食材明細主料牛腱子（1個（2斤左右））輔料姜（1塊）大蒜（5瓣）幹...

“天氣熱了，該以冷盤打主力了，論壇也有涼麵的專題，今天我也來弄一個最有重慶風格的滷菜涼麵！”食材明細主料水面（適量）輔料滷豬耳朵（適量）滷核桃肉（適量（豬臉肉））配料姜蒜水（適量）生抽（適量）花椒麵（適量...

食材明細主料麵條（適量）滷肉（適量）輔料花生米（適量）配料醋（適量）香油（適量）滷汁（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷肉滷麵的做法步驟1、備香花生米，滷肉，滷汁。2、麵條。3、湯鍋裡放清水燒開...

“在家自制的雞蛋麵條，勁道爽滑，加上滷肉，滷蛋的滷香味，還有香料汁，香芹，香蔥末，層次太豐富，來一碗這種麵條絕對是舍尖上美味！”食材明細主料麵條（500克）滷肉（適量）滷蛋（適量）香蔥末（適量）香芹末（適量）蒜...

“經常做菜的緣故，已經摸索出了一些看家菜，特別是這道滷牛肉，深得家人、朋友、同事的稱讚，吃過的個個都會豎起大拇指，誇讚好吃且筋道！想想現在是夏天了，冷盤逐漸登上各家飯桌，上班時間緊張，趁周...

食材明細主料五花肉（適量）蒜薹（適量）細麵條（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）雞精（適量）八角（適量）花椒（適量）蔥（適量）鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜薹肉滷麵的做法步驟1、五花肉切塊用料酒和...

“做滷肉卷買的肉皮多，包好肉卷後還剩了些肉皮，直接放到滷肉卷的滷湯裡，給滷了。直接吃怕膩，就涼拌了一下，這樣吃起來爽口多了。”食材明細主料肉皮（300g）輔料洋蔥（適量）配料醋（適量）生抽（適量）辣椒...

食材明細主料五花肉（適量）輔料青瓜（適量）雞蛋（適量）上海青（適量）薑末（適量）冰糖（6顆）生抽（3勺）老抽（1勺）麵條（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷肉面的做法步驟1、五花肉切小丁，鍋裡放少油，放入冰糖...

“春節期間滷製各種肉類，感覺是南、北方共同的飲食習慣，節前將各種肉滷製好後，低溫冷藏好後，待過節時家裡來客人，切上一大盤滷類拼盤，既充實肚子，也是非常好的下酒菜。節日期間因來訪客人多，廚...

“一碗家常滷麵，好吃味道鮮美，簡單易學！”食材明細主料榨菜（適量）肉（適量）紅椒（適量）輔料油（適量）十三香（適量）老抽（少許）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜肉滷麵的做法步驟...

“正宗的滷肉需要一種食材“紅蔥頭”，很少能在市場見到，所以遲遲也未做。前一陣子看到了，就買了一些回來。做了滷肉之後才知道，放了紅蔥頭酥後的滷肉味道果然非比尋常，滷製的時候香氣四溢，吃...

食材明細主料米粉（適量）滷肉（適量）鹹菜（適量）輔料花生米（適量）蛋（適量）配料滷汁（適量）油辣椒（適量）醋（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜滷肉涼拌粉的做法步驟1、鹹豆角，辣椒，米粉，花生...

食材明細主料蒸麵條（2斤）胡蘿蔔（一根）豇豆（半斤）甘藍（半斤）紅燒肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）雞精（適量）五香粉（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）豬油（適量）油潑辣子（適量）五香（口味）...

“我家吃的比較清淡，所以做菜味道不重，如果您口味重，可以加剁椒或者小米椒。滷牛肉是用一整塊牛腱子滷的，用我家的老滷水，滷好切片，用保鮮袋分成幾袋裝起來放冰箱冷凍，可以放一個月。每次吃的...

“我的生平最愛，一曰麵食，二曰肉食，一碗簡單的滷肉手工面，兩者兼有。配上酸辣可口的小鹹菜，美哉美哉啊~”食材明細主料五花肉（適量）麵粉（適量）涼水（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）草果（適量）肉蔻（適量）肉桂（適...

“有沒有人已經在為明天的早餐打算了呢？提供個參考吧！這點滷牛肉是當地現殺的黃牛肉，絕對沒有注水的哦！老媽滷了整整一下午，文火慢燉的搞法，我沒拍到照片，很鬱悶！味道很好，做冷盤吃也好，燉火鍋都...

“兩個版本，一個配菜多一個配菜少，但其實沒區別，就是多切點菜的事（無蔥薑蒜）。”食材明細主料麵條（夠吃的量）輔料豇豆粒（適量）黃瓜絲（適量）胡蘿蔔絲（適量）萵筍絲（適量）滷肉餡（一碗（或者肉丁））黃豆醬（適量）水...