幹墨魚怎麼燒才好吃呢

墨魚是一種很常見的海鮮，很多人都喜歡吃墨魚。不僅僅因為墨魚丸特別鮮美，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於幹墨魚怎麼燒才好吃呢，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

幹墨魚怎麼燒才好吃呢

1、墨魚乾燒豬蹄

豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入生薑焯水，撈出，瀝乾水分。墨魚乾提前泡軟，去骨，洗淨，切成細條。高壓鍋預熱，倒入少許油，放入焯過水的豬蹄翻炒片刻。加入料酒。加入開水，水量沒過豬蹄約三分之二，加入適量醬油。放入一個八角。放入墨魚乾，上汽後，火力調小，壓10分鐘後，關火。排氣後，再次開中火，煮至湯汁變少變稠，根據自己的口味加入少許鹽調味，翻炒均勻。

2、墨魚乾湯

墨魚乾水發60分鐘切絲備用. 菜乾泡水60分鐘備用，高壓鍋內加入雜骨、墨魚乾絲、菜乾,然後放入適量的生薑片、辣椒幹三隻、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.菜熟後加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可。

3、土雞燉墨魚

土雞剁塊，幹墨魚泡發清洗乾淨切得跟雞塊大小相當;一起放入燉鍋中加足水，大火燒開撇乾淨浮沫，轉小火燉兩小時，吃前調鹽味就OK了!

4、墨魚乾燒小排

排骨洗淨後焯水，墨魚浸泡24小時以上，完全漲發後切條。香菇泡發洗淨。板栗去皮。起鍋坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油後加入蔥段、薑片和蒜頭，炒出香味後加香菇和墨魚乾翻炒。烹少許黃酒，加高鮮生抽炒勻。加開水至沒過排骨約3釐米，加鹽調味，轉小火燜約30分鐘，加入板栗和胡蘿蔔繼續燜30分鐘即成。

5、墨魚香菇雞湯

墨魚泡水，香菇泡水，注意水少一點，水不用倒掉，留著待會燉雞，泡軟為止，墨魚泡軟後切段，香菇切片，雞肉切丁，蒜和姜輕輕拍一下，紅蘿蔔切滾刀，芹菜切段，土豆切快，鍋裡油燒辣，放雞肉，加鹽和黑胡椒，翻炒到外面酥黃。加蒜，姜，紅蘿蔔，芹菜翻炒兩分鐘，加香菇和跑香菇的水，墨魚和泡墨魚的水，煮沸後調小火燉30分鐘，加土豆和豌豆，再燉15分鐘。加鹽，起鍋。

6、墨魚鮮蝦燉排骨

鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。墨魚乾用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時，注意墨魚骨也不要扔掉。燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨、墨魚骨和墨魚乾。開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時。最後放入鮮蝦(如果是蝦乾跟墨魚同時放)，繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可。

以上就是關於幹墨魚怎麼燒才好吃呢，對此方面的知識的相關介紹了。墨魚可以做成墨魚乾燒豬蹄，墨魚乾燒小排、土雞燉墨魚、墨魚乾湯、墨魚香菇雞湯，墨魚鮮蝦燉排骨等等美食，而且做法也比較簡單，吃起來衛生又健康呢。