幾分熟的雞蛋好|煎雞蛋幾分鐘可以熟

說起雞蛋，大家應試是最熟悉不過了，應該是每家每戶每天的必備品。雞蛋有很多種吃法，比如說，煮著吃，蒸著吃，炒著吃，當然也可以煎著吃。那麼煎雞蛋幾分鐘可以熟，作為一個資深的吃貨，小編對這些還是有所瞭解的，下面小編為您介紹一下，希望對您會有幫助。

煎雞蛋幾分鐘可以熟

煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。

全熟的大約在5分鐘左右，半熟的只要顏色變成金黃色的就可以了。

雞蛋內含有油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質.

要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

雞蛋以沸水煮5～7分鐘為宜，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收(就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%一50%)。

雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質結構由緻密變為鬆散，易為人體消化吸收。當然，過度加熱後，蛋白質過度凝固，也不利於消化吸收。

其實大家平時在家裡也會自己煎雞蛋吃，不知道大家是喜歡吃全熟的，還是半熟的，煎雞蛋幾分鐘可以熟，大家也大概有所瞭解了吧，小編這裡也為大家做了介紹，如果大家覺得自己煎的雞蛋，沒有想象中的那麼美味，不凡試試小編為大家提供的方法。