墨魚乾的做法你會了嗎

我們都知道墨魚是海洋生物，屬於海鮮，大家都知道它卻不是很瞭解它，甚至根本沒有見過它。墨魚的營養和其他海洋生物一樣都是比較豐富的，而且對身體還有許多好處。今天來給大家介紹一下墨魚乾怎麼做才好吃以及吃墨魚都有哪些好處。

一、墨魚乾怎麼做好吃

食材：墨魚乾，韭菜花，幹辣椒，油，魚露1小匙。

步驟

1、泡好洗乾淨的墨魚乾切薄絲(不然很韌)，韭菜花清洗後切成寸段，幹辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽)。

2、鍋內放油，先爆炒墨魚乾2分鐘後，推入辣椒絲，灑一匙魚露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋。

3、其他調味料都不放，取墨魚乾本味，加魚露提鮮而已。

小貼士：泡發墨魚乾比較費時間.我一般把皮都祛除的.用清水浸泡，每天換水一次，大概要花三到四天時間才柔軟得可以這樣炒來吃.用淘米水來浸泡效果更加又快又好。

二、墨魚的營養價值

墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。墨魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。除此之外呢，墨魚的湯含有很多的糖類，這個對於有一定的抑癌作用。

按照中醫理論，墨魚味鹹、性平，入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、溼痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

三、吃墨魚的好處

墨魚具有滋陰養血的功效，是活血化瘀，滋補肝腎的中藥食材特別適合咱們女性朋友。經常進食能夠起到補血益氣的作用，平時多吃上一些墨魚仔還可以減少頭暈和貧血的出現概率，如果女性經常月經紊亂，乳汁分泌量少，可以多吃墨魚有效改善。

墨魚乾一般都是用來炒著吃或者晾乾了之後吃。一般常見的吃法就是用來燒烤或者煲湯了，都有各自的風味。而且墨魚的營養價值極高，市面上很少有看見賣墨魚的，所以有需要的朋友可以適量的購買一些墨魚來滋補身體，達到補氣養血的功效哦。