身邊有很多朋友喜歡喝葡萄酒，可是市場上葡萄酒的品質參差不齊，還可能買到劣質的假酒，讓消費者都不敢放心大膽的買來喝。因此，慢慢的，很多朋友都喜歡自己買葡萄動手來製作葡萄酒，雖然不如那些大酒莊做的好，但是勝在衛生趕緊，喝的放心。有些人就會問了，馬上冬天了，冬天葡萄酒要製作呢?下面就給大家介紹一下冬天葡萄酒的製作方法。
一、冬天葡萄酒的製作方法你會嗎
其實，冬天葡萄酒的製作方法和夏天葡萄酒製作方法是差不多的。最大的區別就在於溫度，因為冬天的時候溫度普遍較低，而葡萄酒的發酵是需要達到一定的溫度的，否則發酵不起來，就無法釀造出葡萄酒了。其他的步驟都是一樣的。
1.第一步，將葡萄洗乾淨，瀝乾。
2.第二步，將瀝乾的葡萄放入容器中，最好使用玻璃的哦，然後可以用勺子或者小木棍將葡萄搗破。然後蓋上保鮮膜。
3.第三步，第二天，再倒入適量的白糖，如果喜歡口感更甜一些的，可以多放一點白糖。
4.第四步，蓋好保鮮膜，讓其發酵，記得每天要早中晚都要去攪拌一下哦，這樣可以讓其更好的發酵。
5.第五步，等到大概第三四天，再放一點白糖。
6.第六步，大概發酵到第七天，葡萄皮和葡萄肉都已經分離，我們就可以將葡萄汁倒出來，用過濾網將果皮果肉過濾掉哦。
7.第七步，將葡萄汁繼續匯入玻璃罐子裡，蓋上保鮮膜繼續發酵一個星期。
8.第八步，將發酵好的葡萄汁再過濾一遍，可以將沉澱在瓶底的葡萄果泥過濾趕緊。剩下的就是葡萄酒了，可以放在冰箱裡慢慢喝了。
二、冬天釀造葡萄酒的注意事項
冬天溫度低，尤其是北方地區，可以將葡萄酒放在市內釀造哦，室內相對溫暖，有利於葡萄酒發酵哦。
看了上面關於冬天葡萄酒的製作方法介紹，相信大家看了之後都會明白，其實這個製作步驟還是非常簡單的，看過一遍大多數人就都會製作了。最需要注意的就是溫度了，如果溫度達不到要求，就無法讓葡萄發酵哦。還有就是葡萄本身就含有大量糖分，大家加糖的時候一定要適量哦，否則太甜了反而會影響葡萄酒的口感哦。
千里飄香谷
