試試這兩種做法|萵苣做湯更美味

萵苣原產於地中海沿岸， 後面引進中國，成為了中國人日常可以食用到的一種蔬菜。萵苣的營養價值很高，含有豐富的維生素和胡羅卜素，人們經常食用它的莖部。萵苣常見的做法是用來和肉一起爆炒，口感清脆還帶有肉香，今天小編給大家介紹萵苣的另一種做法，萵苣做湯。

萵苣做湯的步驟

一、萵苣筒骨湯

食材準備：豬筒骨半斤，萵苣一根，香蔥適量，姜適量，料酒適量，食鹽少許，雞精少許。

方法步驟：

1.萵苣洗乾淨削皮備用。

2 萵苣對半切開，再切成小段，可以不用切得太小。

3.蔥切成蔥花，姜切成片備用。

4.豬筒骨洗淨，放入鍋內燒開後的熱水中，大約兩分鐘後，撇去浮沫，骨頭撈出。

5.準備一個砂鍋，放入薑片和骨頭，倒入少量料酒，放上半鍋水，小火熬煮兩小時。

6.萵筍倒入煮好的骨頭湯中，加入食鹽和雞精調味，中火煮十分鐘左右，萵筍筒骨湯完成。

二、萵苣雞蛋湯

食材準備：萵苣一根，雞蛋兩個，花生油適量、食鹽適量

方法步驟：

1.萵苣洗乾淨去皮，切成滾刀塊或者對半切成小段。

2.雞蛋打入碗中，用筷子打成蛋花備用。

3.鍋中倒入花生油，倒入萵苣塊翻炒均勻。

4.加入沒過萵苣的水，加入食鹽和雞精調味，大火煮沸。

5.往煮沸的萵苣湯中倒入雞蛋液，等雞蛋液結成蛋花，就可以出鍋了。

小貼士：萵苣做湯的時候一定要把控好鹽的放入量，萵苣太鹹了話就不好吃了，因為是做湯，萵苣不要切得太小塊，太小塊了容易煮爛，影響口感。

萵苣不但用來炒肉好吃，萵苣做湯也是很鮮美的，是人們餐桌上不可少的角色。不過需要注意的是，視力不太好的朋友要儘量少吃萵苣，研究發現，萵苣中含有的某種元素對我們的眼部的視覺神經有刺激作用，所以喜歡吃萵苣的朋友，如果有近視或者眼部疾病，要注意萵苣的食用量。