這三種做法試試吧|羊頭肉怎麼做好吃

羊肉是眾多小夥伴們都離不開的美食，寒冷的冬季來一碗熱乎乎的羊肉菜餚真的是一件很幸福的事情。那麼羊頭肉不知道吃過的小夥伴又有多少呢？在家裡你自己製作過羊頭肉的美味菜餚嗎？其實眾多吃過的小夥伴對於羊頭肉的製作都有這相同的疑惑。

羊頭肉怎麼做好吃呢？下面說三種做法。

第一種做法

所需材料：羊頭肉250克，洋蔥100克。孜然面1勺，辣椒麵半勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，鹽適量，薑絲適量，食用油適量。

具體制作步驟

1、準備好炒菜需要的配菜，洋蔥100克切絲，孜然1勺，吃不了太辣的，用了半勺。 2、把羊頭肉切成稍厚一點的片狀，這樣炒出來的口感好。太薄了炒出來就散了。

3、鍋中加適量的食用油，把薑絲放入鍋中，煸出香味。

4、再把羊頭肉倒入鍋中，大火翻炒。

5、羊頭肉炒軟，倒入1小勺生抽，1小勺老抽。繼續翻炒至上色。

6、加入切好的洋蔥絲翻炒幾下。 然後再不撒孜然和辣椒麵。

7、最後撒1小勺糖提鮮，再撒適量的鹽攪拌均勻就可以出鍋了。

洋蔥不要炒的太過，剛剛斷生最好，因為之後還會利用菜自身的餘溫將洋蔥最後成熟。

煮熟的鹽水羊頭肉準備好， 切成薄片。將椒鹽入小盤中。可以蘸食，也可以將椒鹽撒入大盤中，拌勻。拌勻即可。羊頭肉無需過多調料，涼吃口感非常好，可以佐酒，也可以夾在饅頭或者大餅中食用。

第二種做法

所需材料：熟羊頭肉、蔥薑蒜、香菜、幹辣椒、油鹽、醬油、黃酒。

具體制作步驟

1、幹辣椒洗淨後用清水浸泡幾分鐘再取出拭乾水分，這樣處理過的幹辣椒不易炒糊

2、蔥薑蒜均改刀待用;香菜洗淨切成長段。

3、熱鍋涼油，先放幹辣椒小火炒香，再放蔥薑蒜炒香。

4、倒入羊頭肉，轉大火，不停翻炒。

5、由於羊頭肉是熟食，所以這個過程不宜太久。

6、烹入少許黃酒、醬油，翻炒上色。倒入香菜段，再繼續翻炒幾秒出鍋即可。

因為羊頭肉本身有鹹味，所以可根據實際情況酌情放鹽。可以根據喜好新增適量孜然做成孜然味。

第三種做法

所需材料：羊頭肉 半個、紅辣椒 三個、油 適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、薑片適量、蔥段適量

具體制作步驟

1、熟羊頭肉切片。

2、紅辣椒切絲，薑片，蔥段備料。

3、熱油鍋把稍微肥一點的羊頭肉挑出來炸油。

4、把炸過油的羊頭肉推到一邊，下薑片爆香。

5、接著放入紅辣椒炒香。

6、紅辣椒炒稍微變色給羊頭肉入鍋翻炒。看紅辣椒變軟，給一點點鹽，醬油，蠔油，入鍋翻炒。最後下蔥段入鍋，攪拌均勻，關火出鍋。

看了這篇文章後，想要在家裡製作的知道羊頭肉怎麼做好吃了嗎？其實是不是看起來還是挺簡單明瞭的。做飯這件事主要還是看經驗的積累和個人的習慣，不同的人制作出來的同一種食物味道都是不盡相同的。關鍵就是多多練習哦，那麼想要試一試的小夥伴快去準備食材吧。