說起越南菜相信很多人都知道，而且也有不少人吃過。越南菜是一個以酸甜為主的菜系，在做法上是注重食物的天然味道的，然後再在原味上加一些調料來提味提香。越南菜的特點是清淡鮮甜不油膩，並且一大兩點就是加入一些蔬菜水果作為輔料來增加菜品的味道。那麼越南菜招牌菜是什麼呢？下面一起來了解一下。
越南菜招牌菜
越南菜也是有很多的特色代表的，並且味道各不相同，每一道菜都有每一道菜的特色之處。
越式酸辣湯就是越南菜的一個特色代表之一。越式酸辣湯主要是以魚作為湯底魚主料，然後在魚湯的基礎上加入一些蝦膏、蟹膏，還有就是加入番茄、酸梅、辣椒然後進行清燉20分鐘，等到快出鍋的時候灑上一些紅酒加以提味。這道菜有點像法國的海鮮湯，主要以鮮、酸為主，可以泡飯一起吃。
另外一個越南菜的代表就是越南卷粉了。其實越南卷粉也不是一道很難做出來的菜，首先在做菜之前要先準備卷粉的原料，那就是大米，先把大米在清水中浸泡兩到三個小時，然後進行磨碎處理，等磨成迷糊狀的時候就可以開始做菜了(磨的時候太乾可以加入一些清水攪拌均勻)。把準備加工越南卷粉的鍋清洗乾淨後墊上一層紗布，然後把迷糊均勻的鋪墊在紗布上，放上一些香菇末、肉末、小蔥末等等你喜歡的東西(注意加入的東西一定要末狀)，然後就可以開火蒸煮了，蒸到十五分鐘左右的時候就可以起鍋了，開啟鍋蓋的時候一定要先靜置幾分鐘，等卷粉冷卻成形之後就可以拿出來卷裹起來切成段形的再配上一碟自己喜歡的蘸料就可以了。
以上呢就是兩種越南菜招牌菜的代表之一，還有其他很多越南菜也是很好吃的，而且做法也是非常簡單。越南菜主要是以原食物的基本味道為主要味道的，所以在一般的烹飪與加工上都不會有太難的地方，非常適合廚房小白來展示廚藝哦！如果喜歡越南菜的小夥伴也是可以試試自己製作越南菜是哦！
千里飄香谷
