這幾種方法你可以試試|燒豆腐怎麼做才具有新意

燒豆腐是家常菜中經常出現的一道菜。那麼，如何才能把這道簡單的才做得有新意並獨具風味呢?下面就給大家介紹日常在家可做的燒豆腐的花樣做法，做法簡單，大家日常在家裡也可以輕鬆上手。

燒豆腐怎麼做才具有新意

一、番茄燒豆腐

大家都知道，豆腐本身並不具有什麼味道，採用番茄來進行燒製可以調動番茄含有的酸甜味，能夠極大的提起人們的胃口，帶來十分清新的口感。燒製的過程其實十分的簡單:

1.準備一到兩個番茄，400克左右的嫩豆腐，姜蔥蒜適量。

2.將姜蔥蒜切片，嫩豆腐切塊，番茄切小塊。

3.鍋中燒油，將嫩豆腐下鍋煎至兩面金黃，撈起。

4.下蔥薑蒜，少許辣椒，下番茄翻炒，炒出湯汁。

5.加入兩勺生抽，一勺老抽，少許糖和鹽調味。

6.再加入煎好的嫩豆腐，翻炒均勻，最後勾芡出鍋即可。

二、芝士豆腐

運用西式吐司的做法來製作豆腐，更加適合愛西餐但又不想攝入如此多碳水化合物的人，製作過程也十分簡單:

1.嫩豆腐切片，用小勺在中心挖出小洞，打入雞蛋。

2.鋪上火腿片，蓋上另一片嫩豆腐。

3.外層刷一層油，鋪上芝士片，放入烤箱，200度烤2-3分鐘即可。

三、臘味燒豆腐

廣式臘味具有的獨特香味，從而烹飪出來的臘味豆腐，口感細膩而不厚重，有幾種簡單上手的做法:

1.準備臘腸及嫩豆腐，嫩豆腐切片，臘腸切片備用。鍋中燒油，放入臘腸炒香，撈出臘腸，而後直接放入嫩豆腐，煎至兩面金黃。重新倒入臘腸，放入適量生抽和醬油調味出鍋。

2.準備臘腸及嫩豆腐，各自切片備用。洗米煮飯，用小碟裝入嫩豆腐及臘腸，放入電飯煲與米飯一起蒸，按下煮飯鍵，飯熟出國，加入適量生抽及醬油調味。

3.電飯煲底部刷油，放入米及適量的水，按下煮飯鍵。十五分鐘放入切好的臘腸及嫩豆腐，並澆入兩勺生抽，兩勺醬油，沿著鍋壁刷一層油。差五分鐘飯熟時打入一個雞蛋。飯熟出鍋，臘味豆腐煲仔飯即可完成。

四、韓式泡菜燒豆腐

在韓式部隊火鍋裡，豆腐是不可或缺的一項食材。其實，這樣一個簡單的火鍋在家裡就可以做。以下方法對部隊鍋進行了適當的修改，做法也十分便捷:

1.準備嫩豆腐、泡菜、火腿及蔬菜，切片備用。

2.下鍋炒泡菜和火腿，炒熟後加入適量熱水。

3.放入嫩豆腐，加入韓式辣醬、雪碧、少許糖鹽。

4.加入蔬菜，蓋上鍋蓋燜5到10分鐘，出鍋。

其實，燒豆腐的做法還有很多很多，只要發揮自己的想象力，結合自己喜歡吃的菜，進行適當改良，就可以做出特別新奇但是美味兼具的燒豆腐菜餚，無論是中餐還是西餐，因為豆腐本身並不具備味道而且其極易吸收味道，得以搭配的食材十分之多。因此，除去以上幾種介紹的燒豆腐做法，更多的是大家在家裡實踐出來的新奇做法，簡單、快捷並且美味。