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私房肉丁炸醬麵|肉丁炸醬麵

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:2.69W
肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵

炸醬麵是夏天比較喜歡吃的,用肉丁和黃瓜丁做的,是媽媽的私房菜,好吃,媽媽的味道。

食材明細

主料
  • 五花肉 (130g)
  • 黃瓜 (1根)
  • 甜麵醬 (200g)
  • 麵條 (200g)
副料
  • (適量)
  • 辣椒絲 (適量)
  • (少許)
  • (少許)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

私房肉丁炸醬麵的做法步驟

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第2張

    1、準備材料。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第3張

    2、五花肉切丁。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第4張

    3、黃瓜切丁。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第5張

    4、切蔥花、薑末。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第6張

    5、熱鍋涼油加入薑末、辣椒絲、蔥花爆香。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第7張

    6、加入五花肉丁翻炒。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第8張

    7、肉丁炒到顏色發白收到鍋邊,加入甜麵醬,讓油把醬炸出香味,再加一點糖進去,注意翻炒,小心糊鍋。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第9張

    8、肉丁和醬攪拌翻炒幾下,加入黃瓜丁。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第10張

    9、翻炒均勻,如果醬汁較厚可以加一點點水,中小火燉半分鐘左右,就可以出鍋了。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第11張

    10、盛到碗裡,再準備煮鍋加水燒開。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第12張

    11、加入麵條,煮熟。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第13張

    12、撈出過冷河。

  • 肉丁炸醬麵 私房肉丁炸醬麵 第14張

    13、盤底加少量水,撈出麵條,加入炒好的肉丁醬,就可以吃了。我加了很多黃瓜丁進去,哈哈,都看不見醬了,開吃吧。

小竅門

肉和黃瓜的量可以按個人喜好新增,整個過程不需要加鹽。一定要加糖和薑末,才好吃呦。