“北方人就是喜歡炸醬麵,簡單易做,醬香濃郁,搭配青菜,蒜瓣,咂嘴嘬面,回味無窮啊!”
1、食材準備就緒。
2、肥瘦相間的肉一塊兒。
3、切成小丁。
4、幹香菇溫水泡發。
5、洗淨去蒂。
6、也切成小丁。
7、蔥薑末備用。
8、熱鍋涼油放入八角爆香。
9、放入肉丁煸炒至變色,盛出備用。
10、底油小火🔥放入蔥薑末爆香。
11、擠入適量甜麵醬。
12、中小火🔥,用鏟子攪拌均勻至冒泡了。
13、放入煸好的肉丁。
14、放入香菇丁,翻炒均勻。
15、加一點點白糖調味,一小勺鹽調味。
16、倒入一小瓶蓋的料酒。
17、根據醬的稀稠看看是否需要加一點生抽,因為甜麵醬也有不同的品種。
18、中火咕嘟咕嘟,千萬不要糊鍋,攪拌均勻即可關火啦!
19、成品圖!
20、成品圖!
21、成品圖!