“之前做的炸醬麵都是用肉炸醬,吃起來有點膩。今天換酸豆角試試還不錯,不膩還開味,酸酸的味道.......”
1、準備好所有食材。
2、酸豆角、蔥、蒜沖洗乾淨切碎,胡蘿蔔洗淨切片用模具壓成型,叉燒切薄片備用。
3、鍋內加油燒熱下入酸豆角、蒜末。
4、再加入蔥伴侶豆瓣醬大火炒香製成炸醬。
5、烏冬面放水中稍洗與胡蘿蔔片入開水鍋中燙熟盛碗中。
6、雞湯放入鍋中燒滾加少許雞精。
7、將雞湯淋入麵碗中撒上蔥花。
8、加入炸醬,擺上叉燒片、胡蘿蔔片即成。