南瓜蛤蜊意麵怎麼做|南瓜蛤蜊意麵的做法

“本來在家正兒八緊做餐飯的機率就不高
就算有，也是弄些方便省事的玩意兒
就這點來說，對我而言中式麵條要來的受寵多了
關於這貨會在我家的原因，完全真是隻是不知道神馬時候逛超市隨手扔進手推車裡的
真的是很久很久很久以前的事了，還好它保質期夠長，在過期前我會徹底把你給解決了的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蛤蜊意麵的做法步驟

• 1、蛤蜊刷洗乾淨後置於盆內滴幾滴油讓其吐沙

• 2、洋蔥，南瓜分別去皮切成小塊

• 3、滾水鍋內加兩匙鹽，放入意麵煮10分鐘左右

• 4、另起一鍋放橄欖油，放入蛤蜊，南瓜塊翻炒

• 5、放入白葡萄酒加蓋燜煮

• 6、先將開口的蛤蜊挑出，繼續燜煮至南瓜熟

• 7、放入洋蔥塊煮至透明變軟

• 8、加入煮好的意麵拌炒均勻

• 9、加入奶油翻炒至溶化

• 10、出鍋前將蛤蜊放回鍋內拌炒，加鹽調味，磨入些許黑胡椒粒，裝盤後灑上百里香，淋上橄欖油即可

小竅門

1.意麵的煮制時間，包裝袋上都會明確標示
考慮後期還需回鍋拌炒，建議煮制時間縮短5分鐘，煮至面芯帶有小白點狀態為佳

2.蛤蜊燜至開口後需立即挑出，防止久煮肉質變柴，口感流失

3.邊拍邊煮是個技術活，時間拖拉了下，南瓜煮的有點太熟了
不想吃爛糊南瓜滴孩紙請吸取教訓