冬瓜球蛤蜊湯怎麼做|冬瓜球蛤蜊湯的做法

““冬瓜皮，西瓜皮，小姑娘赤膊老面面”，這是我兒時的一句童謠，每到立秋之時，便會聽見大人們唸叨，雖然我不是小姑娘！冬瓜皮太硬，我們還是吃冬瓜肉吧，用勺子挖成一個個球裝，再配上鮮甜的蛤蜊，簡單的美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜球蛤蜊湯的做法步驟

• 1、蛤蜊清水放鹽養殖半天，讓它吐沙

• 2、蘑菇洗淨，切片

• 3、用勺子將冬瓜挖出半圓球

• 4、挖出的冬瓜球可以用少許鹽塗抹

• 5、蘑菇放入水中，小火煮沸

• 6、另起鍋，水裡放入薑絲

• 7、水煮開，放入蛤蜊，蓋蓋

• 8、蛤蜊一開口立刻夾出

• 9、將蛤蜊湯倒入蘑菇湯

• 10、下冬瓜，煮熟後，放入枸杞、蛤蜊和蔥花，上桌

小竅門

蛤蜊千萬不能等全部開口再盛出，否則吃起來就是一口塑料了