1、自制蝦丸取幾個,切開,西紅柿切小塊兒,韭菜切寸段。
2、普通麵粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的麵糰靜置備用。
3、熱鍋涼油放入姜米爆香,放入西紅柿翻炒均勻。
4、倒入適量清水燒開,這時候準備手擀麵。
5、把麵糰揉勻,擀成圓片。
6、每一層撒乾麵粉,重疊在一起。
7、切絲。
8、抖落開備用。
9、湯汁燒開後放入蝦丸。
10、煮一會兒。
11、放入手擀麵,用筷子滑散。
12、加少許鹽調味。
13、淋入蛋液。
14、燒開。
15、撒入韭菜段。
16、成品圖!
17、成品圖!