玉米蝦仁意麵的做法 和風玉米蝦仁意麵 玉米蝦仁意麵怎麼做

“意麵嘛，自然是義大利人發明的。
紅醬、白醬、青醬神馬的，口味濃郁啊。
到了口味清淡的日本，自然就有了很多清淡的做飯。
在日本的義大利飯店，廚師們把口味清淡的意麵統稱為——和風意麵。

今天，跟大家分享這款——和風玉米蝦仁意麵。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米蝦仁意麵的做法步驟

• 1、準備好食材。冷凍玉米提前15分鐘拿出，自然解凍；豆苗洗淨；鮮蝦去殼，留尾部，開背去蝦線，備用。

• 2、燒一鍋開水，加鹽少許，煮麵。

• 3、面煮熟後，放入蝦仁，煮1分鐘。分別撈出，備用。

• 4、另起一鍋，放入橄欖油、玉米，略炒後加入煮麵湯一勺。

• 5、加入豆苗，放鹽調味，關火，利用鍋內餘溫加熱一會兒。

• 6、煮好的意麵拌入橄欖油一勺。

• 7、淋上豆苗玉米，擺上煮好的蝦仁即可。

小竅門

1.意麵的煮制時間，一般包裝袋上都有說明，如果還要炒制，就按照說明煮熟即可；如果像我一樣後面是拌的，那要比包裝袋上的時間多1.5分鐘口感比較好。
2.蝦去殼的時候可以留尾，也可以不留，個人覺得留了比較好看，可是吃起來有點麻煩。
3.豆苗要選嫩些的，加熱時間要短，否則會影響成色和口感。