“芝麻葉,即芝麻的葉子。性平、味苦;具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能;能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便祕結等。
無公害、無汙染、不打農藥,有機蔬菜,健康營養。”
1、白麵粉加紅薯麵粉加純淨水,用筷子攪拌成絮狀,揉成團,醒15分鐘左右,再揉成光滑麵糰。
2、將麵糰再反覆揉搓一遍,案板上撒上乾麵粉,將麵糰壓扁,往四周擀開,將壓扁的麵糰擀成很薄的薄片,如圖所示。
3、面片上再撒些玉米粉對摺、再對摺。如圖所示。
4、用刀切成均勻的麵條。
5、在切好的麵條上撒上點乾麵粉,用手抖開,備用。
6、泡發好的黃豆,備用。
7、蔥切碎。
8、泡發好的木耳,撕小朵。
9、種的芝麻。
10、摘好的新鮮芝麻葉,洗淨,瀝乾水分。
11、切一下,如圖所示。
12、鍋中放適量水和黃豆,大火燒開,再放入紅薯麵條,轉中火,至煮熟,繼續放入芝麻葉和木耳加鹽和五香粉調味,再煮兩分鐘,關火,撒入蔥花,拌勻即可。
13、盛入碗中。
14、香,筋道。