手撖面怎麼做|手撖面的做法

“喜歡麵條，更喜歡自已從麵糰弄出麵條的成就感。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撖面的做法步驟

• 1、麵粉+玉米粉+鹽攪拌均勻

• 2、加入雞蛋和水

• 3、用筷子攪拌成這樣

• 4、揉成麵糰，放至15分，時間久點也沒關係

• 5、用撖麵杖撖開，要一邊撖一邊灑些乾粉預防粘連

• 6、撖到需要的薄度

• 7、疊好

• 8、麵糰分成2份撖好

• 9、切成自已喜歡的寬度

• 10、成品

• 11、成品

小竅門

麵糰最好硬一點，軟了做出的麵條容易斷不筋道，加水的時候要慢慢加